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| Un verre de lait c’est bien, pas de verre de lait c’est mieux ! |
| Written by Resyst | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wednesday, 22 July 2009 15:23 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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De nos jours, on ne cesse de nous vanter les bienfaits du lait, tant au niveau de sa teneur en calcium que, et ce depuis peu, pour son apport énergétique lors d’un exercice physique. Or vous serez surpris d’apprendre que le lait n’est pas aussi bon pour la santé que ce que l’on veut nous faire croire. Retournons, si vous le voulez bien, à la biologie de base. Prenons l’être humain, nous, faisant partie de la grande famille des mamifères qui habitent notre planète. Tous les mammifères vivant se nourrissent du lait maternel pendant les deux premières années de leur vie sans exception. Mais il n’y a aucun mammifères sur Terre qui se nourrit de lait, maternel ou autre, après l’âge de deux ans. La raison est bien simple : le lait ne peut plus être digéré par les mammifères après cet âge. Surpris ? Cela est pourtant très logique… Tous les mammifères, y compris nous, ne produisent presque plus de lactase après 24 mois. Le lactase est une enzyme consistuée de 1927 acides aminés qui a comme fonction principale d’hydroliser (décomposer) le lactose, ce sucre contenu principalement dans les produits laitiers, en glucose et galactose qui seront ainsi mieux absorbés par l’organisme. Cette enzyme travaille à plein régime pendant les 2 premières années de la vie humaine. Ensuite son niveau d’activité régresse drastiquement pour se situer autour de 5 %, un pourcentage d’activité plutôt négligeable. Voilà pourquoi le lait se digère beaucoup plus difficilement. Et cela comporte des inconvénients… Premièrement, le lait non digéré devient un peu comme de la colle dans l’organisme. Il est mal digéré et s’accumule dans l’organisme. En s’accumulant il ne s’élimine pas du corps et fermente. En fermentant, il devient donc nocif et acidifiant pour le corps. Ce dernier pour neutraliser la toxicité et l’acidité, produit du mucus. Le mucus est alors expulsé par les voies nasales et sinusales. Donc le lait empâte l’estomac et les canaux digestifs et peut même aller jusqu’à empêcher l’assimilation des autres nutriments essentiels à la vie des cellules humaines. Plusieurs naturopathes notoires, tel que le célèbre Suisse Dr Vogel ont fait des observations multiples quant aux côtés néfastes du lait. La science maintient que l’être humain évolue et qu’il produit le lactase à un niveau acceptable plus longtemps au cours de sa vie. Cependant rien ne le prouve. Sachez que l’industrie laitière ne vous dit pas que l’eau, les crevettes, les sardines, les amandes et les légumes verts sont une excellente source de calcium. Ce sont des réserves de calcium beaucoup plus faciles à digérer et bénéfiques pour la santé. Mais ce n’est pas tout ! Hormones = danger ! Depuis plusieurs années, la production laitière de masse au USA et au Mexique utilise une hormone transgénique de croissance bovine, le rBGH breveté par la compagnie pharmaceutique Monsanto, pour doubler la quantité de lait produit par une vache. Depuis l’implantation de ces hormones de croissance dans l’industrie, les problèmes de santé du bétail ont connu une hausse vertigineuse. Il n’est plus surprenant de voir des vaches souffrir d’infection des mamelles ou de problèmes récurrents de gestation. Mais ce n’est que le début… Leur lait contient des restes d’antibiotiques, de pus et de sang puisqu’elles sont constamment soumises à des traitements pour contrer la maladie. Ce lait est consommé par le public et commence à poser de graves problèmes de santé publique. Aucune étude ne peut actuellement soutenir de corrélation mais depuis l’introduction de l’hormone rBGH en 1993 par Monsanto, les cas de cancer du sein, de la prostate et du colon ont explosé en Amérique du Nord chez les consommateurs de lait assidus. Monsanto maintient que le lait des vaches traitées aux hormones de croissance ne représente aucun danger pour la santé humaine. Le nombre de controverses et d’explications autour des produits laitiers est aussi varié qu’il y a de personnes qui s’intéressent à ce sujet. Sachez que le meilleur lait à consommer serait le lait fraîchement trait de la vache puisqu’il est riche en enzymes et bonnes bactéries. C’est la pasteurisation, procédé par lequel le lait est chauffé pour détruire les agents pathogènes, qui anéantit toutes les bonnes bactéries contenues dans le lait. On ajoute par la suite une quantité de vitamines, cultures bactériennes et minéraux synthétiques pour le rendre attrayant et supposément nutritif. Cela est aussi valable pour les laitages, c’est-à-dire les substances derivées du lait tels que les yogourts et les fromages. Voilà les faits entourant l’industrie du lait. À vous maintenant de choisir votre source d’énergie et de calcium adéquate !
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